Hallo Ihr Lieben, die Weihnachtsbäckerei ist eröffnet und angefangen habe ich mit Schoko Haferflockenkeksen. Die sind ganz schön reichhaltig, nahrhaft und gesund. Deswegen wer es nicht ganz so reichhaltig möchte – Ihr könnt die Kekse auch ohne Schoki backen!
Zutaten & Zubereitung (für 2 Bleche)
- 90 g weiche Butter
- 80 g braunen Zucker
- 40 g weißer Zucker
- Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 130 g Dinkelmehl
- 10 g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- Prise Salz
- 100 g Haferflocken (kernig) – die zarten Haferflocken gehen wohl auch, aber ich habe bevorzuge immer die kernigen!
- optional etwas Zimt für den Weihnachtsgeschmack und evtl. noch 60 – 80 g Schoko-Tröpfchen (die habe ich aber nicht genommen)
Die weiche Butter mit allen 3 Zuckersorten verrühren, das Ei hinzugeben und alles schaumig schlagen.
Das Dinkelmehl, den Kakao, Zimt, Backpulver, Natron und das Salz vermischen und dann löffelweise unter den Teig heben.
Die Haferflocken (und evtl. Schokotröpfchen) vorsichtig unter den Teig rühren.
Den Teig etwas in den Kühlschrank stellen (ca. 15 – 20 Minuten).
Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen und den Teig mit Hilfe von 2 Löffeln auf dem Backpapier verteilen.
Bitte etwas Abstand halten, die Plätzchen gehen noch auf. Jetzt für ca. 12 Minuten backen.
Die Kekse dürfen noch etwas weich sein beim Herausnehmen.
Auch sehr lecker
Nun sende ich Euch liebe Grüße und meine Plätzchen sende ich zu Elfis DvD und zu Niwibos Adventsgedanken. Unglaublich am Sonntag ist es bereits soweit, der 1. Advent.
Sollte ich es diese Woche nicht mehr schaffen, wünsche ich Euch bereits jetzt einen schönen 1. Advent!
Kirsi
Moin liebe Kirsi,
ich kenne die Haferflockenkekse auch, die sind richtig lecker ♥ Man kann sie halt in verschiedenen Varianten backen… jeder wie er mag. Aber in der Advents-/ Weihnachtszeit darf es ruhig mal ein bisschen mehr Keks mit Schoki sein
Liebe Grüße und einen schönen 1. Advent
Biggi
♥Das klingt lecker liebe Kirsi und sicher schmecken diese Haferflockenkekse auch nach Weihnachten noch. Ich liebe ja Hafer♥ Danke für das Rezept.
Liebe Grüße und ein schönes 1. Adventswochenende
Kerstin und Helga
Hallo Kirsi,
ich möchte mal ganz frech behaupten, was die Reichhaltigkeit angeht, ist, glaube ich, der Kakao das geringste Übel bei der Sache. Dann doch eher die 120g Zucker und die Butter *lach*.
Lasst sie euch schmecken.
Herzliche Grüße – Elke
Deine Kekse sehen zum Reinbeißen aus, liebe Kirsi!
Ich fange heute mit dem Kekse backen an, damit die Nikolausspäckchen für unsere Töchter rechtzeitig auf die Reise gehen können.
Ich wünsche dir noch viel Freude beim Vorbereiten auf die Adventszeit, liebe GRüße
Susanna
These look wonderful, Kirsi!
I like how easy the recipe is too.
Wishing you a lovely first Advent and happy baking!
die sehen aber lecker aus
und so viel Kalorien hat der Kakao ja nicht
(und ein bissel Schoki zählt nicht hihi )
ich weiß noch nicht ob ich etwas backe
liebe Grüße
Rosi
Das hört sich lecker an und Schokolade geht immer bei Keksen.
Und Zimt gehört Weihnachten einfach dazu.
Lass sie Dir schmecken, ganz lieben Gruß
Nicole
ich mag ja diese Haferflockenkekse sehr. Deine Variante(n) klingen sehr lecker. ich würde dunkle Schokolade nehmen, die mit weniger Zucker ☺️ aber gern eine Prise Zimt
Auch Dir eine schöne Woche und sicherheitshalber einen schönen 1. Advent
Liebe Grüße
nina